Những Lưu Ý Khi Mở Quán Cafe Với 100 Triệu

Thị trường ngành F&B ở Việt Nam ngày càng phát triển, mở ra những cơ hội lớn cho các nhà kinh doanh muốn theo đuổi lĩnh vực này. Một trong những xu hướng đang được ưa chuộng hiện nay là mở quán cafe bởi loại hình này được đông đảo tầng lớp lựa chọn như một phần thiết yếu của cuộc sống. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có 100 triệu trong tay, liệu có thể kinh doanh cafe thành công được không? Câu trả lời sẽ nằm trong bài viết dưới đây, đừng bỏ qua nhé.

Kinh doanh cafe chưa bao giờ là lĩnh vực kinh doanh hết hot trong những năm gần đây khi ngày càng nhiều người tìm đến quán cafe như một địa điểm giải trí, học tập hoặc làm việc, và nếu đắt khách, chủ quán có thể thu lại lợi nhuận khổng lồ. Chỉ với 100 triệu trong tay, bạn hoàn toàn có thể tự tin xây dựng một mô hình kinh doanh cafe mang thương hiệu cá nhân. Nhưng kinh doanh thế nào, cần lưu ý những gì để không bỏ phí 100 triệu lại là một vấn đề khó cần để tâm.

1. Kinh doanh cafe với số vốn 100 triệu, tại sao không?

100 triệu liệu có phải là số vốn quá nhỏ để có thể xây dựng một thương hiệu cafe chuyên nghiệp? Nếu khởi nghiệp với số tiền này liệu có thể mở quán cafe và buôn bán hiệu quả? Mô hình cafe nào thích hợp để kinh doanh nếu chỉ có 100 triệu tiền vốn và cần lưu ý những gì? Đây là những câu hỏi mà nhiều người đang có ý định kinh doanh cafe cực kì quan tâm. 

100 triệu – là một con số khá nhỏ nhưng hoàn toàn đủ nếu bạn có ý định kinh doanh cafe bằng những mô hình kiểu quy mô nhỏ. Tại các thành phố lớn và những khu vực đông dân cư như các khu công nghiệp, quanh các trường học hay các bệnh viện công sở thì quán cà phê sẽ là một lựa chọn lý tưởng để bạn làm giàu. Lượng khách hàng quanh các khu vực này thường rất đông đến từ các tầng lớp xã hội khác nhau. Vậy nên chỉ cần bạn phục vụ tốt, đồ uống ngon thì khách hàng sẽ kéo đến với bạn ầm ầm.

Nghe thì có vẻ là đơn giản nhưng trên thực tế mọi điều không hề đơn giản như chúng ta nghĩ. Việc kinh doanh đòi hỏi chúng ta phải có một chiến lược rõ ràng, một kế hoạch cụ thể và đặc biệt là phải đón đầu được xu hướng của thị trường. Vậy nên, nếu muốn bắt tay làm giàu với một quán cà phê bạn cần phải học hỏi những kinh nghiệm thực tế của những người đã đi trước và đã thành công.

Trông đợi vào việc xây dựng được một quán cafe hào nhoáng chỉ với 100 triệu là điều bất khả thi, nhưng bạn hoàn toàn có thể biến quán cafe quy mô nhỏ của mình trở nên đầy đủ, tiện nghi và tạo ra một không gian thoải mái. Việc  bị giới hạn trong việc lựa chọn mô hình kinh doanh, thuê mặt bằng, trang trí, thiết kế, lên menu quán sao cho chi phí chỉ du di trong khoảng 100 triệu không làm cho việc kinh doanh bị đình trệ nếu bạn theo dõi là lầm theo những lưu ý dưới đây. 

Xem thêm: Kinh Doanh Mô Hình Cafe Nào Với 200 Triệu?

2. Một số mô hình kinh doanh cafe với 100 triệu

Mô hình quán cafe take away

Cafe take away hiểu một cách đơn giản nghĩa là café theo hình thức mang đi, menu đồ uống và giá cả in trên bảng lớn ngay trước quầy pha chế, khách vào có thể nhìn thấy ngay và order đồ uống, thanh toán nhanh gọn ngay sau khi order. Các quán cafe take away chủ yếu phục vụ mang đi nên chỉ bố trí vài bộ bàn ghế đơn giản để khách ngồi chờ lấy thức uống hoặc những ai muốn ngồi nghỉ trong thời gian ngắn.

Mô hình kinh doanh cafe này vốn rất phổ biến ở những nước đang phát triển, vì vậy nhanh chóng nhận được sự quan tâm của giới trẻ, những người dễ dàng tiếp thu với trào lưu ngoại. Tại Việt Nam các thành phố lớn như Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, ngày càng nhiều cửa hàng cafe take away mọc lên. Ưu điểm của mô hình này là người đầu tư không cần mặt bằng lớn, cũng như chi phí mở quán không như cafe truyền thống vì khách hàng chỉ đến mua và mang đi nên không cần diện tích quá lớn.

Với số vốn 100 triệu thì mô hình kinh doanh cafe take away có thể coi là lựa chọn tối ưu nhất mà bạn có thể bắt tay vào làm. Không tốn quá nhiều chi phí thuê mặt bằng, chi phí thuê nhân viên và các vật dụng như bàn ghế, ly, tách… Chỉ cần đầu tư bảng hiệu lớn, không gian thoáng rộng cho khách order ngồi hoặc là một chiếc xe đẩy take away là bạn có thể kinh doanh hình thức này rồi.

Mô hình quán cafe bình dân

Đúng như cái tên mà người ta đặt cho mô hình kinh doanh này “Bình dân” một loại hình gần gũi với mọi người. Đối tượng khách hàng mục tiêu của cafe bình dân không giới hạn nhưng phần lớn là người có mức thu nhập từ thấp cho đến trung bình. Họ tìm đến quán cafe bình dân vì giá thành rẻ, không gian gặp mặt bạn bè thoải mái, không gò bó.

Rất nhiều chủ quán đã tận dụng những khoảng đất trống gần khu công nghiệp, trường học, thậm chí là vỉa hè để làm mặt bằng kinh doanh. Mọi thứ trong quán cafe bình dân của bạn không cần quá cầu kỳ, hào nhoáng, chỉ cần đơn giản nhưng tạo sự dân dã bình dị thoải mái cho khách hàng đến quán. Bởi tệp khách hàng đối tượng của bạn là người ở tầng lớp bình dân, họ không đặt nặng vấn đề đến quán để check-in sống ảo mà chỉ thư giãn, chuyện trò với bạn bè. Tuy nhiên, một dấu ấn riêng là rất cần thiết để khách có thể ghi nhớ và quay lại thường xuyên, và quán cafe của bạn có thể cạnh tranh trên thị trường khắc nghiệt. 

Mô hình quán cafe cóc

Cà phê cóc hay còn có tên cà phê vỉa hè là một trong những mô hình cà phê đang được ưa chuộng và nhiều người hướng đến. Với chi phí bỏ ra thấp cùng đối tượng khách hàng đa dạng, nhiều thành phần, cà phê cóc luôn chiếm một chỗ đứng nhất định trong kinh doanh lĩnh vực quán cà phê. 

Đối với mô hình cafe cóc, bạn chỉ cần tìm cho mình một mặt bằng có mật độ dân số cao, đông người qua lại hoặc có vỉa hè rộng rãi, thoáng mát là một lợi thế lớn. Với mô hình này, bạn không cần đầu tư quá nhiều cho thiết kế trang trí quán mà chỉ cần sắp xếp, bố trí mọi thứ gọn gàng, sạch sẽ là được.

Đối với kinh doanh quán cà phê cóc, chi phí bạn cần bỏ ra cụ thể sẽ dao động khoảng từ 50 triệu đến 60 triệu đồng cho khoản đầu tư ban đầu. Để được kinh doanh thuận lợi, bạn nên lựa chọn những khu vực gần các mặt đường, gần khu cơ quan công sở, công viên, trường học…Hoặc nơi tập trung nhiều người lao động như công nhân, sinh viên, xe ôm, ba gác…

3. Những lưu ý khi mở quán cafe với 100 triệu

Nghiên cứu thị trường trước khi bắt đầu

Dù kinh doanh nhỏ hay lớn thì bạn cũng cần nghiên cứu thị trường trước tiên rồi lên kế hoạch kinh doanh cụ thể. Mục đích của việc nghiên cứu này giúp bạn có thể tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh và nhu cầu khách hàng hiện nay để đưa ra được phương thức kinh doanh phù hợp. Ngoài ra việc nghiên cứu này sẽ giúp bạn xác định được khách hàng mục tiêu của mình cũng như sở thích, mong đợi của khách hàng để phát triển quán.

Nghiên cứu, phân bổ chi phí tài chính cho hợp lý

Nên nhớ, bạn chỉ có 100 triệu trong tay, nếu sai sót ở khâu này, bạn sẽ không có gì để bù lại đâu. Điều này đồng nghĩa với việc, các bước chuẩn bị kinh doanh sẽ không diễn ra trơn tru do thiếu hụt kinh phí. Vì thế, tốt nhất bạn nên nghiên cứu và có một bản kế hoạch tài chính rõ ràng, cụ thể để có thể sử dụng nguồn vốn 100 triệu đúng cách nhất cũng như kiểm soát được mức độ thu-chi của quán.

Phải mất ít nhất 6 tháng mới có thể thu hồi lại vốn khi kinh doanh quán cafe. Vì vậy trong những tháng đầu, bạn nên chuẩn bị tâm lý khi doanh thu của quán không đạt như mong đợi và phải bù lỗ để duy trì hoạt động của quán. Nên việc dự trù một khoản chi phí dự phòng là điều không thể bỏ qua nếu bạn muốn kinh doanh thành công.

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh thích hợp

Mặt bằng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định việc thành công hay thất bại khi kinh doanh quán cafe. Mở quán cafe 100 triệu thì nên lựa chọn vị trí ở những khu vực có dân cư đông đúc, giao thông tấp nập, gần các khu trung tâm, văn phòng,…Quán có thể không quá rộng nhưng mặt tiền cần phải thoáng và có chỗ để xe hoặc đợi lấy đồ take away. 

Tìm nhà cung cấp nguyên liệu đáng tin cậy

Tìm được nguồn cung rẻ mà đảm bảo, đó tưởng như là một công việc khó nhằn với tất cả các chủ quán khi mở quán cafe. Việc mở quán cafe 100 triệu thì việc đồ uống có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng. Nó tác động trực tiếp đến giá bán cũng như sự thành công của quán. Để tìm ra nguồn cung cấp nguyên liệu tốt, bạn cần tham khảo nhiều nơi trên thị trường để lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu uy tín, ký cam kết bảo đảm về giá, chất lượng để tránh ảnh hưởng đến lợi nhuận của quán.

Sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng

Với các mô hình kinh doanh cafe như take away hay bình dân, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng để công việc diễn ra một cách chuyên nghiệp, chính xác hơn. Một trong những phần mềm đó phải kể đến LOOP Smart POS với những tính năng ưu việt như:

• LOOP Smart POS: Tối ưu hóa mọi quy trình bán hàng, tự động đồng bộ dữ liệu, quản lý chặt chẽ mọi lúc mọi nơi.
• LOOP Inventory: Kiểm soát nhập xuất trong kho nhanh chóng, chính xác, nắm bắt tồn kho, cập nhật nguyên vật liệu tự động.
• LOOP Payment: Giải pháp tích hợp đa phương thức thanh toán, bảo mật dữ liệu, xử lý giao dịch nhanh chóng.
• LOOP Reporter: Theo dõi chi tiết 24/7, cập nhật báo cáo chuyên sâu theo thời gian thực, biểu đồ trực quan dễ nhìn.
• LOOP Promotion: Triển khai chiến dịch Marketing thu hút và hiệu quả dựa trên các chương trình khuyến mại linh hoạt.
• LOOP Supply Chain: Quản lý đồng thời nhiều chi nhánh, theo dõi tình hình kinh doanh chỉ với một lần nhấp chuột.

LOOP Smart POS hứa hẹn sẽ giúp cho công việc kinh doanh của bạn được tiến hành trơn tru, hiệu quả rất nhiều.

Trên đây là những lưu ý khi kinh doanh cafe với 100 triệu bạn nên nắm rõ. Không gì là không thể, bạn không cần ngần ngại khi chỉ có 100 triệu để xây dựng một mô hình cafe mang thương hiệu cá nhân. Bỏ túi những kinh nghiệm hay ho trên và sẵn sàng bắt tay vào việc nhé.