3 Đồ Uống Ngày Tết Bán Chạy Nhất Tại Các Quán Cafe

Lại một dịp Tết Nguyên đán đã đến và hiện diện trên khắp các nẻo đường, ngõ ngách. Đây là một dịp về quây quần với gia đình đối với hầu hết người dân, nhưng với không ít chủ quán, đây lại là một dịp bận rộn và cần chú trọng nhất trong năm. Đặc biệt, tại các thành phố lớn, nhiều quán cafe vẫn mở cửa xuyên Tết và thu hút rất nhiều khách hàng. Hãy để LOOP giới thiệu đến bạn 3 công thức đồ uống ngày Tết “hot nhất” năm nay để gây ấn tượng với khách nhiều hơn nữa nhé.

1. Trà sữa than tre – Đồ uống ngày Tết đang lên ngôi

Trà sữa than tre là một món vừa lạ vừa quen đối với giới trẻ trong những ngày gần đây. Món trà sữa này đang tạo nên cơn sốt mới và thu hút nhiều sự chú ý vì màu sắc lạ mắt đặc trưng của tinh bột than tre, đồng thời lại được kết hợp với vị béo ngậy của sữa và vị mặn của macchiato. Ắt hẳn món đồ uống ngày Tết lạ mắt này sẽ tạo nên sự cuốn hút đặc biệt cho quán của bạn đấy.

Nguyên liệu trà sữa than tre:

Công thức trà sữa than tre:

Macchiato: Cho lần lượt bột nền vanilla, whipping cream và topping cream vào một ca thủy tinh, sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đều tay đến khi sánh mịn. Để hỗn hợp sang một bên. Ta sử dụng bột nền vanilla để macchiato lâu tan và thơm hơn.

Hãm trà đen: Cho 2 gói trà đen túi lọc vào bình, rót nước nóng vào, lắc nhẹ để rửa trà rồi đổ bỏ nước này đi. Lúc này, ta rót thêm 150ml nước nóng từ 80 – 90 độ C vào để hãm trà. Sau 3 – 5 phút, vớt bỏ xác trà đi.

Trà sữa bột tinh than tre: Cho nước trà ở trên vào ly thủy tinh, thêm bột sữa, sữa đặc và đường cát vào rồi dùng thìa khuấy đều. Sau đó, cho bột tinh than tre vào và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đến công đoạn này là sắp hoàn thành rồi! Bạn rót trà sữa bột tinh than tre vừa pha vào bình lắc, thêm đá viên vào đầy bình, rồi đậy nắp và lắc đều.

Cuối cùng, rót trà sữa ra ly, thêm macchiato đã chuẩn bị lên trên và vậy là bạn đã có một ly trà sữa than tre đặc sắc và hứa hẹn là một món đồ uống ngày Tết bán chạy tại quán của mình.

Xem thêm: Top 5 công thức pha chế đồ uống nóng bứt phá ngày đông

2. Mojito chanh dây – Món đồ uống ngày Tết chua ngọt dịu nhẹ

Đây là một loại thức uống có hương vị độc đáo vô cùng, vừa ngọt ngào và đậm đà hương vị trái cây nhiệt đới, lại vừa điểm xuyết đôi chút vị chua nhẹ thanh mát. Mojito chanh dây hứa hẹn sẽ trở thành một trong những món đồ uống ngày Tết bán chạy nhất tại quán bạn, với công thức pha chế rất đơn giản. Món đồ uống ngày Tết này không chỉ thơm ngon, giải khát mà còn cung cấp lượng vitamin C dồi dào rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu mojito chanh dây:

Công thức mojito chanh dây:

Cho lần lượt siro mojito mint, siro chanh dây, 2 miếng chanh và 10g đường cát vào bình lắc. Dùng chày dầm pha chế để nghiền và dầm nát nguyên liệu. Sau đó, cho thêm đá viên vào bình, đập nắp và lắc đều hỗn hợp đến khi được trộn lẫn.

Rót hỗn hợp ra ly thủy tinh cao, rồi dùng tay đập lá bạc hà cho lên trên. Rót thêm nước soda đến khi đầy ly.

Nếu có trái chanh dây tươi, nạo hột nửa trái để lên trên để trang trí. Và thế là một ly mojito chanh dây thơm ngon đã ra đời rồi, hãy thưởng thức ngay khi còn lạnh là hương vị sẽ ngon nhất nhé.

Xem thêm: Quản lý nhà hàng Tết 2021: Chủ quán cần chú ý những gì?

3. Trà sen vàng – Món đồ uống ngày Tết giúp thanh lọc cơ thể được ưa chuộng

Ắt hẳn cái tên trà sen vàng này không còn xa lạ gì với không ít khách hàng và chủ quán, bởi đây là món đồ uống thương hiệu của Highlands Coffee. Tuy vậy, nếu quán của bạn có món này trong thực đơn đồ uống ngày Tết của mình, sẽ có không ít khách hàng bị thu hút và yêu thích món thức uống giúp giải nhiệt sau những bữa ăn uống, cỗ tiệc trong dịp này đâu.

Nguyên liệu trà sen vàng:

Công thức trà sen vàng:

Sơ chế củ năng: Ở bước này, bạn chọn củ mới, gọt vỏ, rửa sạch sau đó để ráo nước. Bạn cắt củ năng thành hạt lựu vừa ăn nhé.

Nấu hạt sen: Tốt nhất là bạn sử dụng hạt sen tươi, sau khi mua về bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi. Thêm 1 lít nước, một chút muối, đặt lên bếp nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín mềm.

Khi hạt sen chín mềm rồi, thêm 100g đường cát và củ năng đã sơ chế ở trên, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi củ năng vừa chín tới và đường đã ngấm là được.

Một lưu ý rằng, nếu bạn không chuẩn bị được hạt sen tươi, bạn có thể sử dụng hạt sen khô thay thế để chế biến món đồ uống ngày Tết này. Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn nên ngâm hạt sen khô với nước ấm trong 2 tiếng trước khi nấu.

Hãm trà ô long: Cho 2 gói trà ô long túi lọc vào ly thủy tinh, rót nước nóng vào, lắc nhẹ để rửa trà rồi đổ bỏ nước này đi. Lúc này, bạn rót thêm 100ml nước nóng từ 80 – 90 độ C vào để hãm trà. Sau 3 – 5 phút, vớt bỏ xác trà đi.

Milk foam: Cho whipping cream, topping cream, bột vanilla, xốt caramel và muối Thái vào ca thủy tinh rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Ở bước này, bạn không nên đánh milk foam quá bông.

Công đoạn cuối cùng đã đến rồi đây! Bạn cho 100ml trà ô long ở trên, cùng với nước đường, một chút nước hạt sen, đá viên vào bình lắc, đậy nắp và lắc đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau.

Rót hỗn hợp này ra ly thủy tinh, thêm củ năng và hạt sen lên trên. Đổ thêm milk foam lên trên cùng, và vậy là bạn đã hoàn thành một ly trà sen dịu ngọt, thơm ngon. Thức uống trà sen vàng này rất có thể không chỉ là một đồ uống ngày Tết mà sẽ trở thành món ăn hút khách và “Fan ruột” của quán bạn.

Nguồn công thức: Hướng nghiệp Á Âu

Hi vọng với 3 công thức pha chế trên đây, bạn sẽ có những món đồ uống ngày Tết “tủ” của quán mình. Chúc quán của bạn luôn buôn may bán đắt và đạt được những thành công, phát triển rực rỡ hơn trong năm tới.

Đồng thời, nếu bạn còn đang băn khoăn chưa tìm được giải pháp quản lý nhà hàng, quán cafe tối ưu nhất, hãy đến với LOOP Smart POS – Nền tảng thúc đẩy doanh thu ngành F&B hàng đầu nhé.

LOOP SMART POS – NỀN TẢNG PHÁT TRIỂN GIÚP QUẢN LÝ NHÀ HÀNG, QUÁN CAFE, TRÀ CHANH THÔNG MINH ĐẾN TỪ SINGAPORE
Website: https://loop.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/loop_smart_pos
Facebook: https://www.facebook.com/loopvn
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCLsOvKAHX2dSnf-8Q6y0Ylw
Email: cs@loop.vn
Hotline: 1900633470