Kinh nghiệm mở quán trà chanh siêu lợi nhuận

Cách đây 6 năm trở về trước, trà chanh là một thức uống gây sốt và chiếm trọn được cảm tình của giới trẻ Hà Nội với cái tên “trà chanh chém gió”. Tuy nhiên, do sự bùng nổ của các thức uống mới như trà sữa, nước ép, cafe… thì việc mở quán trà chanh dần bị chìm vào quên lãng trong một thời gian dài.

Ngỡ tưởng rằng đã bị thất sủng mãi mãi….thế nhưng ngày nay trà chanh đã hồi sinh trở lại với diện mạo hoàn toàn mới mẻ. Trà chanh giờ đây không chỉ còn gắn liền với những địa điểm vỉa hè quen thuộc mà đã được “nâng cấp” lên phiên bản cao cấp hơn với nhiều biến tấu hơn về hương vị, cách pha chế cũng như mô hình kinh doanh, không gian và vị trí. Tại thành phố Hà Nội, trong vòng bán kính 1km có đến 5,6 quán trà chanh đủ các thương hiệu. Không thể phủ nhận tốc độ phát triển mạnh mẽ của việc mở quán trà chanh trong thời điểm hiện tại.

Đầu tiên, mô hình này đang có một lợi thế lớn không tưởng khi chi phí bỏ ra để làm một cửa hàng thấp hơn rất nhiều so với vốn bỏ ra để mở một cửa hàng cafe hoặc trà sữa, dự tính số tiền bỏ ra sẽ chỉ rơi vào khoảng mấy trăm triệu một cửa hàng. Không gian của quán cũng đơn giản hơn, vì thực chất trà chanh sẽ có trải nghiệm tốt nhất khi ngồi lề đường và ghế nhựa. Cho nên, việc bày trí và thiết kế cũng không cần phải quá phức tạp và cầu kì.

Chính bởi những lợi thế này, mô hình kinh doanh chuỗi trà chanh ngày càng trở nên được ưa chuộng bởi những nhà đầu tư, chủ cửa hàng. Tuy nhiên, để vận hành một nhà hàng trà chanh siêu lợi nhuận, sẽ có rất nhiều yếu tố mà bạn cần lưu ý.

1.Về vị trí và thiết kế khi mở quán trà chanh:

Thực chất, quán trà chanh đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng khi họ ngồi lề đường và ghế nhựa. Bởi vậy, việc thiết kế hay bài  trí cửa hàng không cần quá phức tạp, chỉ cần một không gian tối giản, rộng rãi với đầy đủ số lượng ghế và bàn, khu vực để xe là đã có thể hành nghề ngay lập tức.

2. Về nguồn cung cấp nguyên liệu:

Riêng với việc mở quán trà chanh, việc pha chế và chuẩn bị các nguyên liệu cũng vô cùng  đơn giản và dễ dàng. Mỗi ly trà chanh có giá nguyên liệu khoảng 3.000 – 5.000 đồng, người bán có thể bán với mức giá gấp 4 lần với giá 12.000 đồng – 30.000 đồng. Nguyên liệu trà có thể kết hợp với một số trái cây tươi và các loại siro như: đào, cam, chanh, xoài, sữa chua, mật ong… cùng với trân châu, thạch dừa,…Tuy nhiên, một vấn đề trong việc quản lý nguyên liệu đó chính là thông thường, cứ hết trà là nhân viên đi pha. Nhân viên không phải chủ quán, sẽ không có ý thức tiết kiệm nguyên liệu. Có nhiều trường hợp dù 22h khách vãng bớt nhưng cứ hết trà nhân viên vẫn sẽ ủ đầy bình. Kết quả cuối ngày nào quán cũng thừa trà mà không biết phải làm gì. Đó chính là lý do các chủ quán cần sử dụng các công cụ quản lý kho để tránh thất thoát, thiếu hụt nguyên liệu.

3. Cơ sở vật chất, dụng cụ pha chế

Song hành với việc pha chế đơn giản, thì dụng cụ cần thiết khi mở quán trà chanh cũng rất tối giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các loại máy móc như: máy dập nắp cốc tự động, cây đun nước tự động, bình giữ nhiệt ủ trà cùng máy định lượng đường và quầy pha chế đơn giản là đã khá đầy đủ.  

Và một điều rất quan trọng với quản lý chuỗi trà chanh đó là phần mềm bán hàng, nó sẽ giúp bạn giải quyết tất cả những vấn đề về nguyên vật liệu, tồn kho, nhân viên và doanh thu trong ngày đồng thời cũng sẽ hỗ trợ về marketing và chăm sóc khách hàng.

4. Nhân sự

Khi mở quán trà chanh bạn nên thuê tối thiểu là 3 nhân viên phục vụ ở bên ngoài để chạy cho kịp, vì số lượng khách hàng ở một quán khá đông nhất là vào buổi tối. Đặc biệt có một điều cần lưu ý khi mở quán trà chanh đó là về đào tạo nhân sự, vì số lượng khách đông vậy nên thao tác phục vụ của nhân viên phải thật nhanh chóng và khéo léo, chính bởi vậy quy trình phục vụ phải thật tối giản nhưng vẫn chặt chẽ.

Có LOOP Trà Chanh – Dùng thử ngay để tối ưu doanh thu!

Bạn đang đau đầu với việc quản lý nguyên vật liệu, doanh thu, nhân viên và quản lý hóa đơn. Hãy để Phần mềm Quản lý chuỗi trà chanh, café giúp bạn ngay hôm nay.

Miễn phí dùng thử: loop.vn/#register

Cùng LOOP SMART POS – xây dựng cửa hàng thông minh, tiết kiệm tối đa chi phí, đột phá doanh thu. ✨

————————————–

LOOP SMART POS – NỀN TẢNG PHÁT TRIỂN GIÚP QUẢN LÝ NHÀ HÀNG, QUÁN CAFE, TRÀ CHANH THÔNG MINH ĐẾN TỪ SINGAPORE

✅Website: https://loop.vn/

Instagram: https://www.instagram.com/loop_smart_pos

Facebook: https://www.facebook.com/loopvn

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCLsOvKAHX2dSnf-8Q6y0Ylw

✉️ Email: cs@loop.vn

☎️Hotline: 024 73000980

Bình luận bài viết

avatar